6月30日上午，由广东省科学技术厅资助、必一运动工商管理学院及文化和旅游消费研究创新团队主办的学术讲座《Branding, food quality and the marketing of local foods》在工商管理学院1315会议室顺利举行。讲座特邀丹麦奥胡斯大学市场营销学Klaus G. Grunert教授担任主讲，工商管理学院市场营销系张婷博士主持了本次学术活动。来自中山大学政治与公共事务管理学院、必一运动工商管理学院及外国语言与文化学院的学者与师生参与了讲座，并围绕讲座内容及相关热门议题进行了深入交流与讨论。

讲座伊始，Grunert教授以本地食品的概念界定为切入点，结合意大利Parma ham、德国Kölsch beer、法国Comté cheese等全球经典区域品牌案例，系统阐释了本地食品的地域属性、工艺特质、历史传承与分销体系独特性等特征。他从消费者本土主义信念、价值观、亲环境自我认同及极简主义生活方式等多维视角，剖析了本地食品消费持续升温的深层动因。

在营销路径层面，Grunert教授聚焦消费者食品质量感知框架，围绕健康性、便利性、本真性等核心维度，结合品牌化策略详细讲解了本地食品的营销方法。他强调，构建强势品牌，并在消费者购买决策前、购买行为后全链路持续沟通食品质量信号是本地食品营销的重要策略与关键路径。

互动交流环节，在场师生就广东荔枝品牌建设、产品包装设计、地域风土价值转化等议题与Grunert教授展开对话，现场学术氛围浓厚。

本次讲座为我校管理学科师生搭建了高水平国际学术交流平台，有助于拓宽师生在农产品品牌营销、食品消费行为等领域的学术视野，深化对前沿理论与实践的认知，对推动相关学科建设与研究创新具有积极意义。

【Klaus G. Grunert教授简介】Klaus G. Grunert教授自1987年至今任丹麦奥胡斯大学商业与社会科学学院营销学教授，担任Market-Based Process and Product Innovation in the Food Sector（简称MAPP中心）创始人兼主任30年，立项课题资金超2亿元。Grunert教授聚焦于食品消费行为跨学科研究（整合市场营销学、农业经济学与食品科学），公开出版学术著作13部、公开发表同行评审的学术论文300多篇。在谷歌学术检索中的被引次数超5万次，谷歌学术h指数108（截止2026年6月17日）。此外，Grunert教授曾任欧洲营销学会主席，与欧洲8所大学、南美洲及美国的多所大学有密切合作，在中山大学担任访问教授10余年，是Arla Foods、AU FoodNet、European Food Information Council等19家知名食品企业或机构的董事/顾问，指导博士毕业生超30人，曾获丹麦国旗骑士勋章。