10月21日，总务处在滨河校区图书馆报告厅组织各食堂人员参加了市场监管局关于《餐饮服务单位—餐饮服务通用卫生规范解读》线上培训，总务处相关负责同志和各食堂食品安全总监及从业代表人员参会。

本次培训主要围绕餐饮服务食品安全管理形势和GB31654以及食品安全风险管控进行学习，从食材采购、验收、储藏、加工、制作环节到加工食材的器械消杀以及从业人员的岗位规范等进行标准要求和规范解读。

培训结束后，总务处副处长姚龙指出，各位食堂从业人员要阶段性进行升级化管理，认真落实“色标管理、4D、5常、6T”管理模式。要高度重视食品安全工作，加强责任心、管理到位，全方位把控食品安全环节，构建“安全、优质、高效”的校园餐饮服务体系，精心打造让师生放心、满意的幸福餐厅。

文/总务处 许珂

审/新闻中心 陈知 国玉飞

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